Folar Alentejano
Ingredientes
150 g água
25 g de fermento padeiro fresco
175 ml de leite do dia
Creme fraiche ou natas frescas junto ao leite até perfazer os 325 ml
337 g açúcar
37 g manteiga
900 g farinha
2 ovos cozidos
Preparação
Desfazer o fermento na água. Adicionar os restantes ingredientes, misturar.
Quando estiverem bem misturados, tapar com um pano e deixar repousar algumas horas à temperatura ambiente.
Depois desse tempo pode colocar-se no frigorífico ou preferencialmente formar o folar, colocar o ovo e decorar a gosto.
Levar ao forno a 150ºC até estar cozido (aprox. 30 minutos).
Deixar repousar aproximadamente 1 dia antes de servir.
Bom apetite.
Publicado na Newsletter da Águas do Algarve – Abril 2015
